みんなで楽しむ【シューマイ味くらべ】焼売４種　合計３０個（１０６０ｇ）

【シューマイ味くらべ内容】

その１．ふかひれ姿煮焼売５０ｇ×６個
その２．もち豚焼売３０ｇ×１０個
その３．松坂ポーク焼売３５ｇ×８個
その４．和風イカ焼売３０ｇ×６個
■合計４種類（３０個）１０６０ｇ

新宿「光来」佐藤社長の力作、創業５０年の伝統の技で作り上げた焼売です！！

◎中国料理界チャンピオン（中国料理技術・薬膳コンクール金賞受賞）

「スーパー等の市販品や街の中華屋さんの焼売では物足らない」
「お客様にも出せる豪華で美味しい焼売はないの？」
「家庭でも専門店並みに失敗なく調理したい」
「中華料理界チャンピオンの焼売が食べたい」
そんなお客様の声にお応えして高級食材の気仙沼産「フカヒレ姿煮」が乗ったの焼売を含めた焼売４種【焼売味くらべ】です。

◎国産野菜使用なので安心
季節により産地は異なりますが、点心作りに適した国産野菜を吟味しています。

◎国内工場（千葉工場）で加工しました
。 安心の国内産食材を原料に、保存料・合成着色料は一切使用せす加工しました。
出来たてを急速冷凍していますので鮮度が違います！！

◎温めるだけの簡単調理 （冷凍のまま加熱がおすすめ）
【蒸籠・蒸し器で蒸す】
美味しく召し上がって頂くコツは、ご面倒でも蒸すことをおすすめします＼(^-^)／
(少々の水を振ってラップ後、電子レンジ加熱も可)

◎買いだめしても安心（冷蔵庫にいつも常備しておきたい）
気仙沼産・フカヒレ姿煮が贅沢に乗った焼売をはじめ中華料理界チャンピオンの【焼売味くらべ】リピーター続出中！
ビールのお供・毎日の食事・急な来客など幅広い用途に使えるので買いだめしても安心♪冷凍なので長期保存できるので家計にも優しいのです！！

◎「焼売味くらべ」はエコのため簡易包装、冷凍便でお届けします

【ご注意】
本品は冷凍のままの調理をおすすめします。又、解凍後の再冷凍は風味を損ねますので遠慮くださいませ。

シューマイ味くらべその１．【フカヒレ姿煮焼売】

●気仙沼産フカヒレ姿煮が乗った驚くほど贅沢で夢のような焼売！
高級食材の気仙沼産「フカヒレの金糸」 をたっぷり入れ、その上、贅沢に「胸ビレ姿煮」をトッピングしました！！
激旨で他に類を見ない「フカヒレ姿煮焼売」を作り上げました！

●BRUTUS（ブルータス）お取り寄せグランプリに堂々掲載されました！！
審査員(松任谷正隆さん・佐藤可士和さん）のマイベスト3に当店のフカヒレ姿煮焼売 がみごと選ばれました！！

●２年の歳月をかけて完成した、こだわりの焼売です！！
調理したフカヒレ姿煮の乗ったジャンボサイズでとにかく旨い焼売を作って欲しいとフジキン光来の佐藤社長にお願いしてから２年、遂に完成しました。一番の苦労はフカヒレ姿煮を焼売の上に乗せる事。煮込んだフカヒレ姿煮が最終段階でくずれたり溶けたりと上手くいかず、調理法を変えたり素材のフカヒレを変えたりと何度も何度も試作を繰り返してやっと出来たのがこの焼売です。コストを考えずとにかく上手くて贅沢にこだわったので少々お値段が高くなりましたが驚くほど美味しく出来た自信作です。是非お試しください。

●気仙沼産の貴重なフカヒレ使用
ヨシキリザメから取れるフカヒレは サメ本体のわずか０.５〜１.０％

●２種類のフカヒレを贅沢に使用
天然独特のフカヒレの歯ごたえとコク＆コラーゲンもたっぷり！
（１）肉厚で味わい深く形の良い胸ビレ
形の整った胸ビレを姿のままで使います。胸ビレは肉厚で味わい深いです。上質で澄んだ中華の上湯(シャンタン)スープで胸ビレを丁寧に煮込んで味を含ませ、それを焼売の冠として上に乗せてあります！！
※サメ１匹から6枚しか取れない小ビレ。その中からたった1枚肉厚で形の良いヒレを選んでいます
（２）歯ごたえの良い糸状の金糸
鮫の胸ビレを茹でてからほぐし、繊維質だけを取り出した糸状のフカヒレで金色に輝くので金糸といわれています。歯ごたえを楽しめます。焼売の切り口から見えるのはこの金糸です！！

●味の決め手は二つの素材
「皮下肉」と「もち豚」で味の大半はで決まってしまうほど重要な素材です。
（１）気仙沼産・鮫の皮下肉
鮫の皮下肉を「魚皮（ユイピー）」と言います鮫の腹側の皮下肉で、薄皮を取り除いたゼラチンの部分で、適度な歯ごたえがあって旨み成分豊富な美味しいダシがでます。
（２）千葉県産　高品質「もち豚」
質感が「もちもち」している高品質の豚肉で赤身と脂肪分のバランスが良いのが特徴ですモモ肉とバラ肉をたたいて細かくし、手間ひまかけているので食感と旨みが違います。もち豚は脂身に臭みがなく脂肪が軽く味わい深く保水力があります。

●大粒で迫力満点！！
一口で食べるのは無理？！超ジャンボサイズ です。　1個５０ｇ　直径４.５ｃｍ超！この際！　じっくり味わって感動していただきたい絶品焼売です！！ずっしりと重量感のある、見ても食べてもお楽しみいただけます。
通常は肉を機械でミンチ状にしますが、この焼売は豚肉を包丁で叩いてありますで、もち豚肉の食感が残っています。

●温めるだけの簡単調理 （冷凍のまま加熱がおすすめです）
【蒸籠・蒸し器】
湯気の上がった状態の蒸し器で冷凍の場合１７分（解凍の場合は１０分）蒸してお召し上がり下さい。
【電子レンジ】
皿に空けて少量の水をふり、ふんわりラップをして３分〜３分３０秒加熱してください。
（冷凍のまま焼売３個を５００Ｗで加熱した場合)

シューマイ味くらべその２．【もち豚焼売】

●もち豚とは高品質の証
もち豚の旨みたっぷりでジューシーで食べ応えのある大粒焼売です。

●新鮮な千葉県産もち豚のコクと旨みたっぷり
原料のもち豚は脂身に臭みがなく保水力があり質感が「もちもち」している高品質の豚肉で、赤身と脂肪分のバランスが良く、脂肪が軽くて深い味わいがあるのが特徴です。

●粗挽き肉の旨みと香り！叩いたもち豚がたっぷり入っています！！
粗引き（細かくすりつぶしてない）ので肉感あふれる本物の味です。
肉が締っていて旨みと香りが迫ってくる美味しさ！肉を粗挽きにしてありますので食感が違います！つなぎだらけの何で作ってあるかわからない焼売とは全く違います！！

●国産玉ねぎをたっぷり使った王道の肉焼売！
お口いっぱいに玉葱などの素材の旨味が広がり肉汁がジュワ〜とこぼれ出ます！

●テンメンジャンと海鮮ジャンの隠し味で旨み倍増

●市販の焼売の２倍以上の大きさ
市販の冷凍焼売(13ｇ)と比べると、当店のもち豚焼売は1個（30ｇ）もあり超ジャンボです。

●皮の素材は小麦粉と食塩のみ、シンプルで具財の旨みを引き立てます！
（この皮は熱や冷凍に強く、具材の旨みを包み込みます）

●温めるだけの簡単調理！
美味しく召し上がって頂くコツは、ご面倒でも蒸すことをおすすめします＼(^-^)／

＜調理方法＞
【蒸籠の場合】
セイロは湿らせ、焼売をおく面にサラダ油を塗るか、レタスや小さくカットしたキッチンペーパーなどを敷いて、冷凍のまま隣り同士がくっつかないように焼売を並べる。
中華鍋にたっぷりの湯を張り沸騰させる（ずっと強火）
焼売の入った蒸籠をおいて、そのまま強火で１３分蒸し上げてください。
【蒸し器の場合】
蒸気の立った蒸し器に薄く油を塗った巻きすやキッチンペーパーやレタス等の野菜などを敷きます。
（蒸気の熱を均一に回すためと水滴が焼売の底をべとつかせることを防ぐためです）冷凍のまま隣り同士がくっつかないように焼売を並べる。そのまま強火で１３分蒸し上げてください。
★火力を考慮して加熱時間を加減してください。
皮が透き通り、肉がこんもりと持ち上がるようになったら出来上がりです。
好みに合わせて酢醤油、からし等でお召し上がりください 。

（注意）必ず加熱してお召しあがりください。　
ビールのお供にご飯についつい食べ過ぎますよ！！

シューマイ味くらべその３．【松坂ポーク焼売】★無添加★

●豚の松坂牛と言われるブランド豚【松阪ポーク】は奥深い味わい！！
三重県松坂地方で育った上質な豚肉が材料！ 肉の旨みとまろやかな脂質！つい手が出るくせになる味！ジャンボで食べ応え抜群の大粒焼売

●豚の松坂牛？風味のあるジューシーな豚肉
松阪ポークは三重県の松坂地方で飼育された豚で、三重県の松阪で育った松阪牛と同様、豚の中でも赤身のきめの細かさ、脂肪の融点の低さは豚肉の松阪牛といわれています。
松坂ポークは短期間で早く大きくした豚に比べてゆっくり育てているので、味と肉質の良さが違います。肉は色鮮やかできめ細かく弾力があり、赤身の味わいと脂身の甘さとまろやかさが調和して風味の良いジューシーな豚肉です。

●秘密の隠し味
松坂ポークをたっぷり使い、隠し味に乾燥ホタテを入れてありますので奥深い旨みが忘れられない味。もちろん野菜も国産です！！

●市販の焼売の２.７倍もあります　
市販の焼売(13ｇ)と比べても当店の松坂ポーク焼売1個（35ｇ）は超ビッグ！！食べ応えのある大粒焼売！！

●皮の素材は小麦粉と食塩のみ、シンプルで具財の旨みを引き立てます！
（この皮は熱や冷凍に強く、具材の旨みを包み込みます）

●温めるだけの簡単調理！
冷凍焼売の調理は簡単！！冷凍のまま並べて約１５分蒸すだけ！
美味しく召し上がって頂くコツは、ご面倒でも蒸すことをおすすめします＼(^-^)／

＜調理方法＞
【蒸籠の場合】もち豚焼売と同様ですが、強火で15分蒸し上げてください。
【蒸し器の場合】もち豚焼売と同様ですが、強火で15分蒸し上げてください。
★火力を考慮して加熱時間を加減してください
皮が透き通り、肉がこんもりと持ち上がるようになったら出来上がりです。
好みに合わせて酢醤油、からし等でお召し上がりください

（注意）必ず加熱してお召しあがりください。
ビールのお供にご飯についつい食べ過ぎますよ！！

シューマイ味くらべその４．【和風イカ焼売】

中国料理チャンピオンのイカ焼売は、なんと！和風？！上品な味と香り、贅沢な味わいです！！

●ふんわりしたなかにも高級イカの食感をお楽しみいただける焼売です。
お口いっぱいに広がるふんわり感とイカの甘みと旨みがしっかり生きていて、自然のイカの甘さが広がります

●余計な肉類や魚肉類を混ぜ込んでありません！！
魚のすり身も使っていないのでイカ本来の甘みと旨みがしっかり感じられます。
高級イカの【モンゴウイカ】や 超高級イカの【アカイカ】が主原料
・モンゴウイカは身が厚くて、もっちりとやわらかく甘みと旨みがあります。
・アカイカの甘みのある味は、1度味わったらやめられません。「イカの王様」と言える最高級品です。
海鮮のあっさりした風味とやわらかい食感がお楽しみいただけます。美味しいですよ〜♪

●いざ、ご家庭で作るとなると、これが意外と面倒なんです！
たっぷりのモンゴウイカや赤イカなどの上質なすり身に玉葱・コーン・人参を加えて丁寧に練り込み、イカのすり身を小麦粉の皮で(澱粉・食塩を含む)包み、細切りのイカを贅沢にまぶしました！！

●市販の焼売の2倍以上もある食べ応えのある大粒焼売！！
市販の冷凍焼売(13ｇ)と比べると当店の和風いか焼売1個（30ｇ）は結構大きいです。

●温めるだけの簡単調理！
美味しく召し上がって頂くコツは、ご面倒でも蒸すことをおすすめします＼(^-^)／

＜調理方法＞
【蒸籠の場合】　もち豚焼売と同様です
【蒸し器の場合】もち豚焼売と同様です
（１）蒸し器で蒸す
イカの風味と旨みを思いっきり味わう！冷凍のまま蒸し器で強火で蒸しあげてください
又は
（２）植物油できつね色にカラっと揚げる→パリッとした食感が新鮮です
（３）揚げた後にあん掛けにする→これも結構いけます！
★揚げる場合は解凍してから植物油でカラッと揚げるのがコツ！