本場信州「小川村ばあちゃんの縄文生そば」

ばあちゃん達自慢のおそば！

従業員の半数が６０歳を超えている小川村。「６０歳入社・定年なし」の制度を設け高齢者の技術や知恵を生かし続けています。
小川村では６０歳、７０歳はまだまだ働き盛り！そんなばあちゃん達が自分の技術や知恵を生かし、時間をかけじっくりと打つ小川村自慢のそばです。

長野県内産のそば粉を使用した七割そば！

男性の打つ「そば」は力を込め打ち上げますが、力のないばあちゃん達はじっくり「そば」を延ばしていくので肌理が細かく「そば」の香りや味が強いそばになっております。
不揃いなそばではありますが、故郷の「おふくろ」を思い出させてくれる懐かしいそばです。

善光寺にあるお店は、休日になると「ふきえばぁちゃん」のそばを食べに来る人で大行列が出来るほど・・・。
そばツウの間で、ばぁちゃんはそば打ちの名人で有名♪今や小川村のアイドル的存在です。

小川村のそば打ち名人の美味しいおそばをどうぞ。

名人の打ちたて風味を味わっていただくために、瞬間冷凍してお届けします。
是非、特製ストレートつゆでご賞味ください。
おいしい自信作です！！